１．めざせ！一流の江戸寿司職人 主人公・柳葉　旬(２０)は、銀座「柳寿司」三代目。末っ子として生まれ、父の跡を継ぐために寿司職人となって2年目になり気合い十分！父親は、たった２年で魚の目利きから包丁捌きまでを出来るように…